Susaeta Ediciones S A - El Arte De Emplatar

El Arte De Emplatar por Susaeta Ediciones S A epub

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  • Título: El Arte De Emplatar
  • Autores: Susaeta Ediciones S A
  • Publicado: 24 de octubre de 2017
  • ISBN: 8467756772
  • Tamaño: .MB
  • Nº de páginas: 96
  • Idiomas: Español
  • Editorial: www.fapermex.mx
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Genero: Novela kindle
  • Comprimido: no
  • Formato : PDF, EPUB

Susaeta Ediciones S A con El Arte De Emplatar

La "alta cocina" y la "cocina molecular" han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya "gran experiencia sensorial". En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas...), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación.
En el sitio web www.fapermex.mx puede descargar un libro El Arte De Emplatar gratuito sin registrarse. Se proporciona en varios formatos, y entre ellos hay uno que es compatible con su dispositivo. ¡Le deseamos una lectura fascinante!